日常攝影| 農曆過年．除夕．小姿自製手工蛋餃

今年家裡的除夕圍爐主食，是小姿透過屏東親戚代訂的羊肉爐，然後再附帶一個小姿自製的手工蛋餃。這其實是小姿阿嬤的手路菜，在這之前我完全不知道蛋餃可以長這樣(這麼大顆這麼飽滿)，然後可以在自己家的廚房做。

自己做的蛋餃當然不會比外面賣的便宜，看後面照片長的樣子應該就可以瞬間明白，但是吃在嘴裡的蛋香、肉香、蔥香和扎實的口感，哪是外面任何一款可以比擬的。自製一顆蛋餃的肉，大概可以做外面賣的一整盒的蛋餃了吧，我想這形容應該是不誇張的。整個羊肉爐裡面，羊肉、蛋餃和茼蒿，大概就是這三個主角了吧，其他配角應該都稱不上了。蛋餃就不必多說原因了，那羊肉是因為畢竟這鍋是羊肉爐，不提他似乎太過份，而茼蒿是個人非常愛吃。

雖然距離阿嬤的手藝還有一段距離，但做出來的東西已經這麼好吃了，所以值得去試著自己做做看，只不過真的就是麻煩而已。

最後，關於過年聚餐吃什麼的選擇，雖然說火鍋好像常常在吃，不像一些年菜是平常不會吃到的，但真的比較有團員跟「圍爐」的感覺。可能我自己對於吃火鍋類的東西也喜歡吧，尤其是冷天氣去吃羊肉爐或薑母鴨的哪種感覺，真的很棒！所以過年聚餐要我選，可能還是都會投給鍋類的吧，然後這個蛋餃真的好吃！